厨具工程-万家欢-厨具工程设计

公司经过多年的积累和发展，厨具工程设计，逐渐的形成了自身的特色：

1、 研究烹调工艺特点，注意厨房设备工程的系统化设计；2、 改进产品结构，更新换代，保持设备的***性；3、 严格工艺堆积与质量监控，进口关键零部件，保证运行可靠性；4、 科学化管理，减少成本，降低造价，为客户省投资，出效益；5、 用户至上，服务为首，保修期内包修包退包换，随叫随到。

本公司产品经过佛山市燃气用具质量监督检测中心检测，各项指标全部合格。

商用厨房设备规划设计原则

1、安全的原则;商用厨房设备的设计首要就是安全原则，人生安全、社会安全为重中之重。要确保设计产品的***，商用厨房设备在设计上应考虑其在使用过程中符合人体安全原则，避免过多的尖锐设计，保障人在使用过程中的安全。

2、人性化的原则;厨房内的操作要有一个合理的流程，在厨房设备的设计上，能按正确的流程设计各部位的排列，厨具工程，对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等，都直接影响到使用的方便程度，要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的酒店厨房设备。

常见故障及维修方法

燃气扒炉构造比较简单，燃气扒炉的常见故障：点不着火，回火，或者是主火工作时会灭。

1、点不着火——热电偶故障、损坏、或者是子火过小。

2、大火过虚，厨具工程报价，放炮。或者是大火不着——调整风阀即可。热电偶和风阀都在机器内部，必须把前面的挡板拆掉才能看到。

3、火焰持续燃烧不灭，可能就是燃气阀温控坏了，需要更换燃气阀（燃气阀和温控是一体的，要更换温控就必须更换燃气阀）。

日常保养方法

1、每天使用完毕，不锈钢厨具工程，要清洁炉面上的残渣、杂物，用干净的抹布擦拭干净，避免长时间残留配料和残渣；

2、定期检查燃气管道和阀门，看是否松动漏气。如果有松动和漏气情况，立即开门窗通风，并请专人维修。